Ингредиенты:
размягченное сливочное масло — 150 г
сахар — 1 стакан
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 165 г
разрыхлитель — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
какао-порошок — 3 ст. л.
измельченные орехи — 1/2 стакана
мелкий зефир — 200 г
Для верха:
рубленый темный шоколад — 200 г
сливочное масло — 3 ст. л.
арахисовое масло — 250 г
воздушный рис (как в детских завтраках) — 2 стакана
Приготовление:
В миске растереть сливочное масло с сахаром добела. Добавить яйца и ваниль, взбить до пышной массы. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и какао, добавить к сливочной массе. Подмешать орехи. Выложить в смазанную маслом форму, разровнять и выпекать при температуре 175 градусов в течение 15-20 минут.
Затем вынуть, посыпать слоем зефира и вернуть в духовку на 2-3 мин. Снова вынуть, смоченным в холодной воде ножом разровнять расплавленный зефир и полностью остудить.
Для верха смешать шоколад, арахисовое масло и сливочное масло в небольшой кастрюле. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Снять с огня, добавить воздушный рис и снова хорошо перемешать. Смазать глазурью охлажденный корж и поставить в холодильник до застывания. Перед подачей нарезать на квадраты.
Смотрите также похожий рецепт — Энергетический батончик.
