Ингредиенты:
порезанная на кусочки клубника — 300 г
сахар — 1/2 стакана
обезжиренный кефир (пахта) — 2,5 стакана
молоко — 60 мл
сливки — 60 мл
сок лимона — 2 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
щепотка соли
Приготовление:
Половину ягод смешать с сахаром и оставить на 10 мин., периодически помешивая. Переложить смесь в блендер и перемешать до получения однородной массы.
Отдельно смешать кефир, молоко, сливки, лимонный сок, ваниль и соль. Протереть клубничную массу через сито и добавить в миску. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
Затем хорошенько перемешать и переложить в пластиковый контейнер с крышкой. Поставить в морозильник на 6-8 часов, перемешивая через каждые 2 часа. Когда масса почти застынет, подмешать в нее оставшиеся кусочки ягод и снова заморозить.
Смотрите также похожий рецепт — Дынный щербет.
