3 ноября 2013
Чизкейк Айриш Крим
Если вы любите знаменитый сливочный ликер и шоколад, то этот рецепт вам точно понравится...
Чизкейк Айриш Крим


Ингредиенты:

Для коржа:

раскрошенное шоколадное печенье - 170 г (около 1,5 стакана)
сахарная пудра - 1/3 стакана
какао-порошок - 1/3 стакана
сливочное масло - 50 г

Для начинки:

сливочный сыр - 250 г
сахар - 1/4 стакана
какао-порошок - 1/4 стакана
мука - 3 ст. л.
яйца - 3 шт.
сметана - 1/2 стакана
ликер Айриш Крим - 1/4 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. В миске смешать раскрошенное печенье, сахарную пудру и 1/3 стакана какао. Добавить растопленное масло и перемешать. Полученную массу распределить по дну разъемной формы и выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут. Увеличить температуру в духовке до 230 градусов.

В миске смешать сливочный сыр, сахар, 1/4 стакана какао и муку. Взбить все миксером на средней скорости до получения однородной массы. По одному добавить яйца, перемешивая после каждого добавления. Затем добавить сметану и ликер и перемешать все миксером на низкой скорости.

Полученную массу выложить на испеченный корж и выпекать в течение 10 минут. Уменьшить температуру духовки до 120 градусов и выпекать в течение еще 1 часа.

Вынуть из духовки и провести ножом вдоль стенок, чтобы отделить пирог. Остудить, вынуть из формы и поставить в холодильник до подачи на стол.

Смотрите также похожий рецепт - Шоколадно-кофейный чизкейк.