Ингредиенты:
сливочное масло комнатной температуры — 100 г
сахар — 3/4 стакана
щепотка соли
тертая апельсиновая цедра — 2 ч. л.
яйца — 3 шт.
кокосовая стружка — 700 г (около 6 стаканов)
растопленный горький шоколад — 180 г
Приготовление:
Духовку разогреть до 160 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой.
Миксером взбить масло до однородного состояния. Добавить сахар и соль и взбивать все вместе. Поочередно добавить апельсиновую цедру и яйца, по одному за раз. Добавить кокосовую стружку. Готовое тесто выложить ложкой на противень, на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать партиями, до золотистого цвета снизу печенья и коричневого на верхушках, 25-30 мин.
С помощью вилки полить растопленным шоколадом готовое охлажденное печенье. Поставить в холодильник для застывания, на 30 мин.
