Ингредиенты:
черника — 450 г
сахар — 1/2 стакана
мука — 2 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
Для верха:
мука — 3/4 стакана
коричневый сахар — 3 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
щепотка соли
поджаренные орехи — 50 г
охлажденное сливочное масло — 3 ст. л.
охлажденные жирные сливки — 3 ст. л.
сахарная пудра
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Керамическую, огнеупорную форму смазать маслом. Чернику смешать с сахаром, мукой и лимонным соком, переложить в подготовленную форму и выпекать около 1 часа. Вынуть и остудить.
Смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль в кухонном комбайне (в импульсном режиме). Добавить масло и орехи и перемешать до получения крупной «крошки». Затем добавить сливки для получения теста. Положить его между двумя листами пищевой пленки и раскатать в круг, по размеру формы. Снять один лист пленки и выложить тесто на чернику в форме. С помощью вилки прижать края (получится «крышечка»). Выпекать около 30 мин., до золотистого цвета. Вынуть, слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками или мороженым.
