19 января 2014
Кексы "Бабочки"
Вкусные банановые кексики станут еще соблазнительнее с карамельным кремом и песочными "бабочками" сверху...
Кексы Бабочки


Ингредиенты:

Для теста:

банан - 1 шт. (крупный)
сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 100 г
яйца - 2 шт.
ванильный сахар - 3/4 ч. л.
мука - 1 неполный стакан
сода - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.

Для крема:

сливочный сыр - 100 г
сливочное масло - 30 г
вареная сгущенка - 100 г
сахарная пудра - 50 г

круглое песочное печенье (оно должно быть как можно легче)

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов (8 шт.) смазать маслом. Банан очистить и размять в пюре.

Масло взбить с сахаром до пышной массы. Отдельно взбить яйца и ваниль, понемногу ввести в сливочную смесь, тщательно перемешивая. Затем добавить банановое пюре, перемешать и всыпать муку, смешанную с содой и солью.

Полученное тесто разложить по формочкам и выпекать 20-25 мин.

Для глазури, взбить сливочный сыр и масло. Затем подмешать сгущенку и сахарную пудру.

Готовые кексы смазать приготовленным кремом. Украсить сверху разломленным пополам печеньем и посыпать сахарной пудрой. При желании можно нанести узор на "крылышки", при помощи растопленного темного шоколада и и обычного пакета с тонко срезанным кончиком.