Павлова с мятой и манго

Десерты
"Павлова" с мятой и манго
Еще один вариант легкого и воздушного торта-безе, названного в честь «той самой» русской балерины…
Павлова с мятой и манго

Ингредиенты:

яичные белки — 4 шт. (от средних яиц)
сахарная пудра — 220 г
крахмал — 2 ст. л.
уксус — 2 ч. л.
сливки — 250 мл
очищенный и нарезанный кубиками манго — 3 шт. (средних)
сок 1 лайма
измельченные листья мяты — 1 горсть

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов. Белки взбить миксером до «мягких пиков». Постепенно добавляя сахарную пудру (по 1 ст. л. за раз), взбить все в крепкую, гладкую массу. Быстро подмешать крахмал и уксус.

Выложить в застеленную пергаментной бумагой форму, уменьшить температуру духовки до 120 градусов и выпекать около 1 часа 20 минут. Затем выключить огонь и дать безе остыть в духовке.

В миске смешать кубики манго с соком лайма и листьями мяты.

Сливки взбить в мягкую пену и смазать охлажденное безе. Сверху разложить манго и подавать сразу же.
 

Оцените статью
Рецепты | vkusnoe.biz
Добавить комментарий