19 декабря 2012
Тенди Кейк
Золотистый нежный кекс под слоем мягкой вареной сгущенки и толстым слоем молочного шоколада...
Тенди Кейк


Ингредиенты:

яйца - 4 шт.
сахар - 2 стакана
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
молоко - 1 стакан
маргарин - 2 ст. л.
вареная сгущенка - 1 баночка (около 350-400 г)
молочный шоколад - 1 кг

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратную или прямоугольную форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Муку просеять вместе с разрыхлителем.

В миске смешать яйца, сахар и ваниль. Взбить миксером на высокой скорости до получения пышной массы лимонного цвета. Продолжая перемешивать, всыпать муку. Молоко и маргарин разогреть, чтобы маргарин растаял, добавить все в тесто (оно будет жидким).

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

Когда кекс остынет, равномерно смазать его сгущенкой и поставить в холодильник на 1 час.

Шоколад разломать и растопить на водяной бане (или в микроволновке). Ровным слоем распределить шоколад поверх сгущенки и вновь поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.