8 августа 2013
Салат с рисом и лососем
Этот теплый салат в стиле индийской кухни можно подавать и в качестве легкого второго блюда...
Салат с рисом и лососем


Ингредиенты:

оливковое масло - 2 ч. л.
порошок карри - 1 ст. л.
рис Басмати - 2 стакана
куриный бульон - 1 стакан
вода - 1,5-2 стакана
замороженный зеленый горошек - 150 г (1 стакан)
консервированный (в собственном соку) лосось - 150 г
шпинат или листья салата - 300 г
дольки лимона

Приготовление:

В сковороде разогреть оливковое масло, положить порошок карри и помешивать в течение 30 секунд, до появления аромата.

Положить рис, влить бульон, воду и готовить, помешивая, в течение 3 минут, пока жидкость не впитается. Рыбу разделить на хлопья и добавить к рису вместе с зеленым горошком. Все перемещать и подавать на листьях салата, с дольками лимона.