Ингредиенты:
мука — 250 г
сода — 2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сливочное масло — 120 г
сахарная пудра — 100 г
черная смородина — 100 г
смесь молотых специй (корица, кардамон, гвоздика) — 1/2 ч. л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 2 ст. л.
растительное масло
Приготовление:
В миску просеять муку, соду, соль и разрыхлитель. Добавить кусочки сливочного масла и кончиками пальцев «растереть» все в «крошку».
Добавить сахар, смородину, пряности и перемешать. Затем добавить яйцо и достаточно молока, чтобы получилось мягкое но не липкое тесто.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины около 0,5 см. Формочками для печенья вырезать кружочки.
В сковороде разогреть немного растительного масла и партиями обжарить подготовленные кружки на слабом огне, по 3 мин. с каждой стороны, до золотистого цвета (смазывая сковороду маслом перед каждой новой партией).
Подавать горячими, посыпав сахарной пудрой.
