Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
сахар — 1 стакан плюс 1 ст. л.
горячая вода — 1/3 стакана
ванильный сахар — 1 ч. л.
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
сахарная пудра — 1/4 стакана
клубника — 150 г
жирные сливки — 1 стакан
желатин — 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выложить промасленной пергаментной бумагой.
Яйца взбить в густую массу лимонного цвета. Постепенно добавить 1 стакан сахара, продолжая взбивать. Добавить воду и ваниль, а затем муку, разрыхлитель и соль. Все быстро перемешать и вылить полученное тесто на противень.
Выпекать 15 минут (бисквит должен быть упругим на ощупь и слегка отставать от стенок формы).
Чистое кухонное полотенце (не махровое) посыпать сахарной пудрой. Перевернуть корж на полотенце и снять бумагу. Обрезать корочку по краям, свернуть в рулет с помощью того же полотенца и остудить.
Сливки взбить, добавить желатин и 1 ст. л. сахара, а затем подмешать клубнику.
Рулет развернуть, смазать полученным кремом и снова свернуть. Убрать в холодильник на 1 час.
