Ингредиенты:
желатин — 1 ст. л.
вода — 1/4 стакана
молоко — 1 стакан
жирные сливки — 1 стакан
мед — 1/3 стакана
горький шоколад — 250 г
густой йогурт (в греческом стиле) — 1 стакан
густая сметана — 200 г
лавандовый чай — 10 г
Приготовление:
Сметану перемешать с лавандовым чаем, накрыть и поставить в холодильник на ночь.
Желатин всыпать в воду, перемешать и оставить.
В кастрюле смешать молоко, сливки и мед. Довести до кипения, снять с огня и добавить шоколад, помешивая, пока он не растает. Добавить желатин и полностью его растворить. Энергично взбивая венчиком, добавить йогурт.
Полученную массу разделить по креманкам и оставить при комнатной температуре на 20 мин., а затем поставить в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол.
Сметану протереть через сито и слегка взбить. Подавать панакотту, украсив лавандовым кремом.
