Персиковое Санди
Ванильное мороженое с миндальным ликером, спелыми персиками и песочной крошкой…
Ингредиенты:
ванильное мороженое — 1 кг
ликер Амаретто — 5 ст. л.
коньяк — 2 ст. л.
очищенные и нарезанные ломтиками спелые персики — 6 шт.
сахар — 1/4 стакана
измельченное миндальное печенье — 1 стакан (крошки)
Приготовление:
Слегка размягченное мороженое смешать с 3 ст. л. ликера и 1 ст. л. коньяка. Накрыть крышкой и поставить в морозильник до застывания.
В миске перемешать персики, сахар, оставшиеся 2 столовые ложки Амаретто и оставшуюся 1 столовую ложку коньяка. Дать постоять около 15 мин., периодически помешивая, чтобы сахар растворился.
Разделить персики по 6 креманкам. Сверху положить по шарику мороженого. Посыпать раскрошенным печеньем и подавать сразу же.
