Ингредиенты:
ежевика — 350 г
сахар — 1/2 стакана плюс 1,5 ст. л.
мука — 1 стакан
сода — 1/2 ч. л.
соль — 1/4 ч. л.
размягченное сливочное масло — 50 г
яйцо — 1 шт.
ванильный сахар — 1 ч. л.
пахта (йогурт) — 1/2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. На дно круглой формы для выпекания положить 2 круга пергаментной бумаги и смазать сверху маслом. Присыпать мукой и стряхнуть излишки.
В подготовленную форму выложить ежевику в 1 слой. Равномерно посыпать 1,5 ст. л. сахара.
В миске перемешать 1 стакан муки, соду и соль. Масло взбить миксером с оставшимися 1/2 стакана сахара в пышную массу, в течение 2 мин. Добавить яйцо, ванильный сахар и перемешать все на низкой скорости. Затем попеременно, в 3 захода, добавить мучную смесь и пахту (йогурт).
Выложить полученное тесто поверх ягод, разровнять и выпекать до золотистого цвета, 30-35 мин.
Готовый пирог перевернуть на блюдо и подавать теплым.
