Ингредиенты:
мука — 3 стакана
сахар — 2 стакана
соль — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
пахта (кефир) — 1 стакан
сливочное масло — 200 г
ванильный сахар — 2 ч. л.
яйца — 4 шт.
Для соуса:
сахар — 1/2 стакана
сливочное масло — 70 г
вода — 3 ст. л.
ванильный сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 165 градусов. Форму для кекса (лучше с трубкой посередине) смазать маслом.
В миске смешать муку, 2 стакана сахара, соль, разрыхлитель и соду. Добавить пахту (кефир), 200 г сливочного масла, 2 ч. л. ванильного сахара и яйца. Смешать миксером на средней скорости в течение 3 мин.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 60 минут. Вынуть, в еще теплом кексе сделать отверстия (деревянной шпажкой).
Для соуса в кастрюле смешать сахар, сливочное масло, ванильный сахар и воду. Варить на среднем огне, пока все ингредиенты не перемешаются и масса не станет однородной (но не кипятить!). Полученным соусом залить теплый кекс и дать ему остыть прямо в форме.
