Ирландский кекс

Это простой и нежный кекс создан специально для чашечки чая или кофе, к тому же его очень просто готовить…

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 100 г
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
ванильный сахар — 1,5 ч. л.
мука — 2 неполных стакана
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молоко — 1/2 стакана
сахарная пудра — 1/4 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.

В миске растереть масло и сахар до пышной массы. По-одному ввести яйца, попеременно с ванилью. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль, соединить с яичной массой, попеременно с молоком.

Полученное тесто выложить в подготовленную форму и выпекать 30-35 мин. в предварительно разогретой духовке. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.