Шоколадный мусс с лимонным кремом

Воздушный, пористый десерт с легким кофейным ароматом и легким сливочно-лимонным соусом…

Ингредиенты:

рубленый темный шоколад — 150 г
вода — 3/4 стакана
сахар — 3 ст. л.
растворимый кофе — 1/4 ч. л.
белки 3 яиц
охлажденные жирные сливки — 1/3 стакана
сок лимона — 1 ч. л.
тертая цедра лимона — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Шоколад поместить в блендер. В кастрюле довести до кипения 3/4 стакана воды, 2 ст. л. сахара и кофе. Кипятить на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавить в блендер с шоколадом. Перемешивать в течение 5 сек. Добавить яичные белки и перемешивать на высокой скорости 1 минуту.

Разлить по 4 чашкам и поставить в холодильник до застывания (примерно на 2 часа).

Сливки взбить с соком лимона, цедрой и 1 ст. л. сахара в мягкую пену. Украсить мусс сверху и подавать.