21 августа 2013
"Кудрявый" пирог с джемом
Вариация на тему любимого с детства пирога с малиновым джемом и хрустящей, золотистой "крошкой" сверху...
Кудрявый пирог с джемом


Ингредиенты:

Для пирога:

мука - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
разрыхлитель - 1 3/4 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
растопленное сливочное масло - 75 г
молоко - 1/2 стакана
яйцо- 1 шт.
малиновый джем

Для верха:

растопленное сливочное масло - 75 г
коричневый сахар - 1/4 стакана
сахар - 1/4 стакана
корица - 3/4 ч. л.
щепотка соли
мука - 1 стакан плюс 2 ст. л.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.

Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и солью. В миске взбить масло, молоко и яйца. Постепенно всыпать мучную смесь и быстро перемешать.

Полученное тесто выложить в подготовленную форму, сверху смазать малиновым джемом и несколько раз провести ножом или вилкой, чтобы джем немного перемешался с тестом.

Для верха, перемешать масло, сахар, корицу и соль до получения однородной массы. Добавить муку и пальцами смешать все до получения "крошки". Посыпать пирог сверху и выпекать 25-30 мин.