8 августа 2013
Песочные коричные спиральки
Вкусные и простые булочки из песочного теста с сахарно-коричной начинкой...
Песочные коричные спиральки


Ингредиенты:

сахар - 3 ст. л.
корица - 1 ч. л.
мука - 1 1/4 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
холодное сливочное масло - 50 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/4 стакана
сахарная пудра - 3,5 ст. л.
вода - 1 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. В миске смешать 2 столовые ложки сахарного песка с корицей. В другую миску просеять муку, оставшуюся столовую ложку сахарного песка, разрыхлитель и соль. Масло нарезать на мелкие кусочки, добавить в муку и пальцами перемешать все до получения "крошки". Яйца взбить с 3 ст. л. молока и добавить в тесто, быстро перемешать.

Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Затем раскатать в прямоугольник 25х15 (толщиной около 2 см). Смазать оставшимся молоком и равномерно посыпать сахаром с корицей. Свернуть в рулет, начиная с короткой стороны. Затем разрезать на 4 части и выложить на противень. Выпекать до светло-золотистого цвета, 18-20 мин.

В миске смешать сахарную пудру с водой до получения однородной массы и смазать слегка охлажденные спиральки.