Ингредиенты:
растопленное сливочное масло — 5 ст. л.
разрезанные и очищенные от косточек персики — 4 шт. (средних, около 600 г)
нарезанный и слегка обжаренный миндаль — 1/3 стакана (около 40 г)
мука — 1/3 стакана
сахар — 1/3 стакана плюс 1 ст. л.
жирные сливки — 1/2 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 210 градусов. В форму для выпекания влить 2 ст. л. масла и разложить половинки персиков, срезом вверх.
Блендером, в импульсном режиме, смешать миндаль, муку, 1/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли и оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла.
Полученную «крошку» разложить по персикам и выпекать до золотистого цвета, около 20 мин.
Тем временем, взбить сливки с оставшимся сахаром в мягкую пену.
Персики подавать теплыми вместе со сливками или мороженым.
