31 января 2013
Тирамису с песочным печеньем
Вариация на тему легендарного итальянского десерта, приготовленного со сгущенкой, песочным печеньем и кофейным ликером...
Тирамису с песочным печеньем


Ингредиенты:

сгущенное молоко с сахаром - 1/2 стакана
сыр маскарпоне - 150-200 г
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
жирные сливки - 250 мл
охлажденный крепкий кофе - 5 ст. л.
кофейный ликер (такой, как Калуа) - 5 ст. л.
песочное печенье - 12 шт. (круглых)
какао-порошок - 3 ч. л. плюс для посыпки

Приготовление:

В миске смешать сгущенное молоко, сыр маскарпоне и ваниль. В другой миске взбить сливки в крепкую пену, а затем добавить в сырную массу. Отдельно перемешать кофе с ликером.

В каждую из 6 креманок (пиалок, чашек) поместить по 1 печенью. Сверху полить 1 ст. л. кофеной смеси. Затем положить по 4 ст. л. сырной массы и посыпать 1/2 ч. л. какао.

Поверх положить еще по 1 печенью, полить 2 ч. л. кофе с ликером, а сверху выложить еще по 4 ст. л. сырного крема. Поставить все в холодильник, примерно на 2 часа, чтобы печенье пропиталось и стало мягким. Перед подачей на стол, посыпать сверху щепоткой какао-порошка.