Лимонно-клюквенные маффины
Эти аппетитные кексы можно приготовить всего за полчаса…
Ингредиенты:
мука — 2 стакана
сахар — 1 стакан
разрыхлитель — 3 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
яйца — 2 шт.
молоко — 1 стакан
растительное масло — 1/2 стакана
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
клюква — 100 г
рубленый миндаль — 35 г
Приготовление:
В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца, молоко, масло и цедру лимона. Соединить с мучной смесью и быстро перемешать. Последней добавить клюкву.
Формочки для кексов смазать маслом и заполнить их полученным тестом на 2/3. Посыпать миндалем и выпекать при температуре 200 градусов в течение 18-20 минут.