Ингредиенты:
вишня без косточек — 500 г
молоко — 1 стакан
жирные сливки — 1/4 стакана
яйца — 4 шт.
мука — 1/2 стакана
сахар — 1/2 стакана
тертая цедра лимона — 3/4 ч. л.
ванильный сахар — 3/4 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сахарная пудра
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Небольшие керамические (как для крем-брюле) формочки смазать маслом. Распределить по дну формочек вишню, в один слой.
В кастрюле смешать молоко и сливки, довести до кипения на среднем огне. Снять с огня. В миске венчиком смешать яйца, муку, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и соль. Постепенно добавить в горячее молоко, помешивая венчиком, пока масса не станет однородной.
Полученным кремом равномерно залить вишню в формочках.
Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 30-55 мин. (в зависимости от размера формочек). Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.
