Салат с чечевицей и апельсинами

Такой интересный салат с красным луком, чечевицей и апельсинами, лучше подавать к жареной курице…

Ингредиенты:

сок 1 лимона
сок 1 апельсина
оливковое масло — 3 ст. л.
мед — 1 ст. л.
тонко нарезанный красный лук — 1 шт.
тертая цедра лимона — 1 ч. л.
мелко нарезанная петрушка — 2 ст. л.
соль и перец по вкусу
вареная чечевица — 2 стакана
дольки апельсинов (без пленок) — от 2 плодов

Приготовление:

Для соуса, в миске смешать лимонный сок, апельсиновый сок, оливковое масло, мед, лук, лимонную цедру и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.

В салатник положить чечевицу, добавить дольки апельсина. Залить соусом и хорошо перемешать.