Ингредиенты:
раскрошенное песочное печенье — 120 г
мелко нарезанный арахис — 70 г
молотая корица — 3/4 ч. л.
растопленное сливочное масло — 150 г
сливочный сыр — 700 г
арахисовое масло- 200 г
сахар — 1 стакан
мука — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
яйца — 2 шт. плюс 1 желток
молоко — 60 мл
темный шоколад — 300 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Разъемную форму для выпекания обернуть фольгой, оставив запас.
Для коржа смешать раскрошенное печенье, орехи и корицу. Добавить масло и все перемешать. Выложить в подготовленную форму и распределить по дну и стенкам, слегка прижав.
Для начинки взбить сливочный сыр, арахисовое масло, сахар, муку и ванильный сахар электрическим миксером до получения однородной массы. Добавить яйца и яичный желток, перемешивая миксером на низкой скорости. Влить молоко и положить измельченный шоколад.
Выложить полученную начинку на корж из печенья. Форму в фольге поставить в глубокий противень и заполнить его горячей водой до половины формы. Выпекать в разогретой духовке в течение 40-50 минут. Затем остудить в духовке и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
