Ингредиенты:
крепкие помидоры — 4 шт. (крупных)
яйца — 2 шт.
молоко — 1/2 стакана
мука — 1 стакан
кукурузная мука — 1/2 стакана
панировочные сухари — 1/2 стакана
крупная соль — 1-2 ч. л.
молотый черный перец — 1/4 ч. л.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками в 1 см. В миске взбить молоко и яйца. Пшеничную муку высыпать в блюдце. В другой тарелке смешать кукурузную муку, панировочные сухари, соль и перец.
Ломтики помидоров обвалять в муке, опустить в яичную смесь и тщательно запанировать в сухарях.
В тяжелую сковороду влить растительное масло на 1 см и разогреть его на среднем огне. Партиями обжарить помидоры (ломтики не должны касаться друг друга) до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Вынуть, обсушить на бумажных полотенцах и подавать.
