Ингредиенты:
сливочное масло — 100 г
сахар- 1/2 стакана плюс 1/4 стакана плюс 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
ванильный сахар — 1 ч. л.
яйца — 2 шт.
мука — 1,5 стакана плюс 1 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
молоко — 1/3 стакана
черника — 200 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму для выпекания смазать маслом.
Масло растереть с 1/2 стакана сахара добела. Добавить соль и ванильный сахар. Желтки отделить от белков, добавить в сливочную массу и взбить все до кремовой консистенции.
Муку (1,5 стакана) перемешать с разрыхлителем и добавить в яичную смесь попеременно с молоком. Чернику перемешать с 1 ст. л. муки и добавить в тесто.
Отдельно взбить белки до мягкой пены. Постепенно добавить 1/4 стакана сахара. по 1 ст. л. за раз и взбить все в крепкую пену. Аккуратно подмешать белки в тесто и выложить в подготовленную форму.
Сверху посыпать оставшейся 1 ст. л. сахара и выпекать в духовке около 50 мин.
