29 декабря 2013
Малиновые мини чизкейки
Удивительный летний десерт без выпечки, из сливочного сыра и печенья со сладким ароматом спелой малины...
Малиновые мини чизкейки


Ингредиенты:

раскрошенное печенье (песочное или сдобное) - 60-70 г (3/4 стакана крошки)
измельченные грецкие орехи - 30 г
растопленное сливочное масло - 3 ст. л.
измельченная малина - 100 г
сливочный сыр - 120 г
сгущенное молоко с сахаром - 300 мл
охлажденные взбитые сливки - 1 стакан

Приготовление:

Формочки для кексов выложить бумажными стаканчиками для маффинов или пергаментной бумагой (иначе их очень трудно будет вынуть в последствии). В миске смешать раскрошенное печенье, орехи и растопленное масло. Равномерно распределить полученную крошку по дну формочек, хорошо прижав.

Сливочный сыр взбить до пышной массы. Добавить сгущенное молоко и чуть больше половины малинового пюре, тщательно перемешать. Добавить взбитые сливки и снова перемешать.

Полученный крем выложить поверх песочной крошки в формочки и поставить их в холодильник минимум на 5 часов. При подаче украсить оставшимся малиновым пюре.