16 февраля 2014
Апельсины в сиропе с клюквой
При приготовлении этого десерта убедитесь, что апельсин нарезан как можно тоньше, чтобы исключить характерный горьковатый привкус...
Апельсины в сиропе с клюквой


Ингредиенты:

вода - 3/4 стакана
сахар - 3/4 стакана
апельсин - 1 шт.
мелко нарезанная клюква - 40 г
апельсиновый ликер (такой, как Grand Marnier) - 1 ст. л.

Приготовление:

Апельсин тщательно вымыть и обсушить. Затем разрезать на четвертинки, а после, очень острым ножом - на тончайшие ломтики.

Довести до кипения воду с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить апельсины и тушить на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока кожура не начнет становиться прозрачной, а сироп не уварится примерно до 2/3 стакана, 25-35 мин.

Переложить в жаропрочную миску и остудить. Затем добавить клюкву, ликер, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час.