12 декабря 2012
Карамелизованные бананы с ромовым соусом
Оригинальный способ приготовления десерта из привычного фрукта в сладком ромовом соусе, с орехами и мороженым...
Карамелизованные бананы с ромовым соусом


Ингредиенты:

сливочное масло - 2 ч. л.
банан - 1 шт.
коричневый сахар - 2 ч. л.
ром (желательно темный) - 2 ст. л.
вода - 2 ч. л.
щепотка тертого мускатного ореха
щепотка молотой корицы
измельченные орехи - 2 ст. л.
ванильное мороженое

Приготовление:

Банан очистить, разрезать пополам, а затем еще раз - вдоль. Масло разогреть в сковороде и обжарить в нем банан, срезом вниз, в течение минуты, периодически встряхивая сковороду. Снять с огня и посыпать коричневым сахаром вокруг бананов, затем влить ром. Вернуть на огонь и готовить аналогичным образом, пока сахар не начнет плавиться, около 30 сек.

После чего добавить воду, мускатный орех, корицу и щепотку соли. Тушить все вместе на умеренном огне, иногда встряхивая сковороду, пока соус слегка не загустеет, 1-2 минуты.

Горячие бананы разложить по креманкам, посыпать орехами и подавать с шариком мороженого.