15 октября 2013
Неаполитанское печенье
Это симпатичное печенье напоминает вкусный торт-мороженое с шоколадной, розовой и белой полосами...
Неаполитанское печенье


Ингредиенты:

размягченное сливочное масло - 200 г
сахар - 1,5 стакана
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 2,5 стакана
разрыхлитель - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
красный пищевой краситель
растопленный горький шоколад - 30 г
измельченные грецкие орехи - 60 г

Приготовление:

В миске растереть масло с сахаром добела. Добавить яйцо и ванильный сахар. Отдельно перемешать муку, разрыхлитель и соль, соединить со сливочной массой. Полученное тесто разделить на 3 части.

В первую часть добавить пищевой краситель и тщательно перемешать. Вторую часть смешать с шоколадом. Орехи добавить в оставшееся тесто.

Форму для хлеба выстелить пергаментной бумагой (с запасом по краям). Выложить "розовый" слой теста и разровнять. Сверху распределить ореховую часть, а затем шоколадную. Накрыть пергаментной бумагой (по краям формы) и поставить в холодильник до застывания, на 4 часа.

Разогреть духовку до 180 градусов. С помощью пергаментной бумаги вынуть тесто из формы (бумагу также снять). Острым ножом нарезать его на ломтики толщиной около 0,5-0,7 см. Выложить ломтики на противень и выпекать 10-12 мин., до светло-коричневого цвета.