27 марта 2013
Салат с грушами и лесными орехами
Сладкие, сочные груши с острым сыром, хрустящими сухариками, орехами и зеленью...
Салат с грушами и лесными орехами


Ингредиенты:

фундук - 1/2 стакана
нарезанный кубиками багет - 1/2 шт.
оливковое масло - 3 ст. л.
дижонская горчица - 1 ч. л.
белый винный уксус - 1 ст. л.
морская соль - 1/4 ч. л.
свежемолотый перец - 1/8 ч. л.
смешанная салатная зелень - 150 г
очищенные и нарезанные тонкими ломтиками груши - 2 шт.
раскрошенный голубой сыр - 50-70 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Фундук разложить на противне и подрумянить в духовке в течение 10-12 мин. Вынуть, остудить, очистить от шелухи, а затем нарезать.

Кусочки хлеба перемешать с 1 ст. л. оливкового масла, также разложить на противне и поджарить в духовке в течение 10-12 мин., до золотистого цвета.

Между тем перемешать горчицу, уксус, соль и перец. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить зелень, груши, сыр и орехи. Перемешать, посыпать гренками и подавать.