Ингредиенты:
Для украшения:
сливки — 200 мл
шоколад — 50 г
обжаренные миндальные листочки — 2 ст. л.
Для крема:
яйца — 4 шт.
сахар — 160 г
сливочное масло — 250 г
молотый миндаль — 125 г
сливки — 9 ст. л.
ром — 3 ст. л.
крепкий кофе — 125 мл
щепотка соли
готовый шоколадный бисквит — 1 шт.
Приготовление:
Сливки довести до кипения вместе с шоколадом, перемешать и убрать в холодильник на 5 часов.
Для крема тщательно перемешать яйца с солью и сахаром, а затем взбить на водяной бане, а затем остудить, помешивая. Пышно взбить сливочное масло и добавить в крем вместе с миндалем и сливками.
Прямоугольную форму застелить бумагой для выпекания. Готовый бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа и подогнать их по размеру формы. Ром перемешать с кофе. В форму положить один корж, сбрызнуть его ромово-кофейной пропиткой и смазать половиной сливочного крема. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом и убрать в холодильник на 3 часа.
Торт вынуть из формы. Охлажденные шоколадные сливки пышно взбить и поместить в кондитерский мешочек. Украсить торт по краям в виде волн. Сверху посыпать миндальными листочками.
Если у вас хронический дефицит времени, посмотрите быстрые варианты для вашего меню в разделах Закуски и Салаты.
