13 декабря 2012
Шоколадно-миндальный тортик
Простой рецепт десерта для сладкоежек с воздушным кремом и тонким ароматом кофе...
Шоколадно-миндальный тортик


Ингредиенты:

Для украшения:

сливки - 200 мл
шоколад - 50 г
обжаренные миндальные листочки - 2 ст. л.

Для крема:

яйца - 4 шт.
сахар - 160 г
сливочное масло - 250 г
молотый миндаль - 125 г
сливки - 9 ст. л.
ром - 3 ст. л.
крепкий кофе - 125 мл
щепотка соли

готовый шоколадный бисквит - 1 шт.

Приготовление:

Сливки довести до кипения вместе с шоколадом, перемешать и убрать в холодильник на 5 часов.

Для крема тщательно перемешать яйца с солью и сахаром, а затем взбить на водяной бане, а затем остудить, помешивая. Пышно взбить сливочное масло и добавить в крем вместе с миндалем и сливками.

Прямоугольную форму застелить бумагой для выпекания. Готовый бисквит разрезать горизонтально на 3 коржа и подогнать их по размеру формы. Ром перемешать с кофе. В форму положить один корж, сбрызнуть его ромово-кофейной пропиткой и смазать половиной сливочного крема. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом и убрать в холодильник на 3 часа.

Торт вынуть из формы. Охлажденные шоколадные сливки пышно взбить и поместить в кондитерский мешочек. Украсить торт по краям в виде волн. Сверху посыпать миндальными листочками.

Если у вас хронический дефицит времени, посмотрите быстрые варианты для вашего меню в разделах Закуски и Салаты.