28 июня 2013
Торт с клубникой и ликером
Все самое вкусное - рассыпчатый песочный корж и нежный бисквит вместе с воздушным кремом и клубникой - искушение, перед которым вы не устоите...
Торт с клубникой и ликером


Ингредиенты:

Для песочного теста:

мука - 150 г
сливочное масло - 75 г
сахар - 75 г
яйцо - 1 шт.

Для бисквита:

яйца - 3 шт.
сахар - 100 г
мука - 75 г
крахмал - 75 г

Для верха и украшения:

клубничный джем - 100 г
яичный ликер (можно любой другой) - 100 мл
клубника - 750 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
сливки - 750 мл
ванильный сахар - 1 пакетик
фисташки - 50 г
листочки мелиссы

Приготовление:

Для песочного коржа из муки, сливочного масла, сахара и яйца замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать, переложить в слегка смазанную жиром форму и выпекать 15 мин. при 200 градусах.

Для бисквитного коржа отделить белки от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара. Белки также взбить с 50 г сахара и выложить на желтки. Сверху просеять муку с крахмалом, перемешать. Тесто переложить в застеленную бумагой форму и выпекать 20 мин. при 180 градусах.

Песочный корж смазать 50 г клубничного джема, накрыть бисквитом. Бисквит пропитать ликером.

Половину ягод разрезать пополам и разложить на бисквите, посыпать сахарной пудрой. Сливки взбить с ванильным сахаром и смазать торт. Края украсить фисташками. Сверху выложить оставшиеся ягоды, джем и листочки мелиссы.

Смотрите также легкий напиток-десерт из свежих ягод Ласси с клубникой.