Ингредиенты:
100 г молотого крошкой фундука
140 г блинной муки
175 г масла сл.порезанного на кубики
8 ст.л. сахара
3 яйца
5 средних груш
70 г шоколада порезанного кусочками
70 г шоколада тёртого
2 ст.л. персикового джема
немного сах.пудры для оформления
немного лимонного сока и коньяка
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Смазать маслом и обильно посыпать сухарями форму диаметром 27 см для кексов с отверстием внутри. Если такой нет, то можно взять форму меньшего диаметра.
Три груши почистить, освободить от сердцевины и нарезать дольками. Две других — небольшими кусочками. Сбрызнуть их лимонным соком и коньяком.
Соединить муку и фундук, перемешать, добавить сахар и масло и взбить миксером в режиме пульс. Тесто должно напоминать хлебную крошку, затем добавить по одному яйца не переставая взбивать.
В последнюю очередь добавить шоколад и кусочки груш, перемешать.
На дно формы выстелить груши нарезанные дольками, сверху тесто. Выпекать при 160 градусах 50-60 мин.
Готовому пирогу дать остыть в форме, освободить, перевернув на блюдо, чтобы груши оказались сверху и смазав растопленным горячим джемом.
Посыпать шоколадом, чтобы он слегка подтаял, а затем украсить края сах.пудрой
Любителям груш обязательно понравиться и Французский грушевый пирог.
