Ингредиенты:
пакетик ванильного сахара
крепкий кофе эспрессо — 200 мл
ликер Амаретто — 4 ст. л.
желтки 2 яиц
сахарная пудра — 80 г
сыр маскарпоне — 500 г
бисквитное печенье в виде палочек — 150 г
какао-порошок — 2 ст. л.
миндаль
Приготовление:
Ванильный сахар смешать с эспрессо и ликером.
Желтки взбить, сверху просеять сахарную пудру, все перемешать. Аккуратно ввести в полученный крем маскарпоне.
Прямоугольную форму для запекания выложить половиной бисквитного печенья и пропитать его 1/2 эспрессо. Смазать половиной крема, разложить сверху оставшееся печенье и снова пропитать кофе. Выложить оставшийся крем, разровнять. накрыть пищевой пленкой и поставить на 60 мин. в холодильник.
Перед подачей на стол снять пленку и посыпать какао-порошком. Листики миндаля подрумянить без масла и посыпать готовый десерт, осторожно нарезать маленькими прямоугольниками.
Для любителей кофе еще один потрясающе ароматный десерт — Крем эспрессо.
