14 декабря 2012
Тирамису
Легендарное итальянское лакомство с миндальным ликером, оформленное в виде маленьких пирожных...
Тирамису


Ингредиенты:

пакетик ванильного сахара
крепкий кофе эспрессо - 200 мл
ликер Амаретто - 4 ст. л.
желтки 2 яиц
сахарная пудра - 80 г
сыр маскарпоне - 500 г
бисквитное печенье в виде палочек - 150 г
какао-порошок - 2 ст. л.
миндаль

Приготовление:

Ванильный сахар смешать с эспрессо и ликером.

Желтки взбить, сверху просеять сахарную пудру, все перемешать. Аккуратно ввести в полученный крем маскарпоне.

Прямоугольную форму для запекания выложить половиной бисквитного печенья и пропитать его 1/2 эспрессо. Смазать половиной крема, разложить сверху оставшееся печенье и снова пропитать кофе. Выложить оставшийся крем, разровнять. накрыть пищевой пленкой и поставить на 60 мин. в холодильник.

Перед подачей на стол снять пленку и посыпать какао-порошком. Листики миндаля подрумянить без масла и посыпать готовый десерт, осторожно нарезать маленькими прямоугольниками.

Для любителей кофе еще один потрясающе ароматный десерт - Крем эспрессо.