3 февраля 2013
Торт-суфле без выпечки
Этот воздушный торт очень прост в приготовлении и, без сомнения, украсит любой праздничный стол...
Торт-суфле без выпечки


Ингредиенты:

упаковка бисквитного печенья в виде палочек
пакетик желатина
холодная вода - 1/4 стакана
молоко - 1 стакан
сахар - 1/3 стакана
желтки 4 яиц
ванильный сахар - 2 ч. л.
белки 2 яиц
жирные сливки - 250 мл
ликер - 1 ст. л.
замороженные ягоды
взбитые сливки

Приготовление:

Дно и стенки круглой разъемной формы для торта выложить палочками печенья.

Желатин замочить на 5 мин. в четверти чашки воды.

Подогреть молоко и влить в него желатин вместе с водой. Перемешивать до полного растворения желатина.

Взбить четверть стакана сахара с желтками, постепенно вливая молоко. Поставить смесь на маленький огонь и варить до загустения. Охладить. Добавить ваниль.

Белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену. Добавить оставшийся сахар (2 ст. л.) и вновь взбить.

Сливки взбить до мягкой пены. Белки аккуратно добавить в охлажденный крем. Туда же отправить взбитые сливки и влить ликер. Готовый крем выложить на печенье и поставить на ночь в холодильник.

Взбитые сливки и ягоды подавать отдельно.

Смотрите также похожий тортик с печеньем - Миндальная шарлотка.