9 июня 2013
Шоколадно-ананасовый торт
Мало кого можно удивить оригинальным дизайном торта, но сделать такое чудо в домашних условиях - это другой вопрос, и это в ваших силах...
Шоколадно-ананасовый торт


Ингредиенты:

яйца - 3 шт.
сахар - 190 г
мука - 50 г
крахмал - 50 г
какао-порошок - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
консервированные кусочки ананасов - 1 банка
сыр маскарпоне - 500 г
сок лимона - 60 мл
сливки - 650 мл
желатин - 18 г

Приготовление:

Отделить белки от желтков и взбить их в густую пену с 90 г сахара и 20 мл воды. Ввести желтки, муку, крахмал, какао и разрыхлитель, вымесить тесто. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 15 мин. при 200 градусах.

Смешать маскарпоне, ананасовый сок, 350 мл сливок и 100 г сахара. Ввести растворенный желатин и убрать в холодильник. Когда крем начнет застывать, добавить 200 мл взбитых сливок и кусочки ананаса.

Бисквит намазать полученным кремом и разрезать на 4 полоски. Одну из них свернуть рулетом, остальные обернуть вокруг нее. Поставить в холодильник на 2 ч. Обмазать торт оставшимися взбитыми сливками и украсить кусочками ананаса.