Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 4 шт.
сахар — 100 г
пакетик ванильного сахара
мука — 60 г
крахмал — 60 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
консервированные персики — 1 банка (850 мл)
желатин — 12 г
малина — 300 г
обезжиренный творог — 1 кг
сыр рикотта — 500 г
сахар — 125 г
сливки — 200 мл
миндаль
Приготовление:
Замесить тесто из яиц, 3 ст. л. воды, сахара, ванильного сахара, муки, крахмала и разрыхлителя. Выложить его в смазанную жиром форму и выпекать 30 мин. при 175 градусах. Вынуть, остудить и разрезать на 2 коржа.
Желатин замочить. Смешать творог, рикотту и сахар, добавить распущенный желатин. Взбить 100 мл сливок и также добавить в крем.
Нижний корж покрыть половиной крема. Сверху выложить персики и ягоды, затем вторую половину крема. Накрыть вторым коржом и убрать в холод на 1,5 часа.
Оставшиеся сливки взбить и обмазать ими охлажденный торт. Украсить рубленым миндалем.
Кроме того, смотрите рецепты фруктовых и ягодных напитков.
