14 декабря 2012
Салат с креветками и кус-кусом
Сытный и вкусный салат с креветками, помидорами, кус-кусом, сыром фета и чесночным соусом...
Салат с креветками и кус-кусом


Ингредиенты:

кус-кус - 2 стакана
вода - 2 стакана
нарезанный красный и желтый сладкий перец - по 1 шт.
очищенные креветки - 750 г
нарезанные помидоры - 2 шт. (средних)
нарезанная петрушка - 1/2 пучка
раскрошенный сыр фета - 250 г

Для заправки:

оливковое масло - 3/4 стакана
яблочный уксус - 4 ст. л.
дижонская горчица - 1 ч. л.
молотый тмин - 1 ч. л.
измельченный чеснок - 1 шт.
соль, перец

Приготовление:

Воду (2 стакана) довести до кипения. Положить кус-кус, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 мин., а затем перемешать вилкой и остудить.

В миске взбить оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу, чеснок, соль и перец.

В салатнице перемешать креветки, охлажденный кус-кус, красный и желтый сладкий перец, помидоры, петрушку и сыр фета. Заправку еще раз перемешать и половину вылить поверх салата. Перемешать, добавить еще заправки и поставить в холодильник на 2 часа.