Ингредиенты:
кисло-сладкие яблоки — 750 г
сок и тертая цедра 1 лимона
мелкий виноград без косточек — 75 г
тертый имбирь — 3 ст. л.
сахар — 125 г
яйца — 4 шт.
обезжиренный творог — 500 г
орешки кешью — 50 г
манная крупа — 75 г
разрыхлитель — 1 ч. л.
пакетик ванильного сахара
панировочные сухари
щепотка соли
Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить семена и порезать дольками. Смешать их с соком лимона, цедрой, ошпаренным кипятком виноградом, имбирем и 50 г сахара. Накрыть и оставить на 1 час.
Желтки отделить от белков, растереть с творогом и смешать с измельченными орехами, манкой, разрыхлителем и ванильным сахаром.
Белки взбить с солью в крепкую пену, добавить оставшийся сахар и еще раз взбить.
В творожную смесь добавить белки, яблоки и перемешать (несколько яблочных долек отложить).
Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Сверху разложить отложенные яблоки и запекать 45 мин. при 180 градусах.
Яблоки можно использовать не только для приготовления десертов, но и добавлять в различные салаты.
