21 января 2013
Пряничный торт
Роскошный десерт из медовых пряников с творожным кремом - попробуйте праздник на вкус...
Пряничный торт


Ингредиенты:

медовые пряники (коврижки) - 200 г
ром (или апельсиновый сок) - 100 мл
желатин - 20 г
жирный мягкий творог - 200 г
яйца - 4 шт.
светлый мед - 125 г
корица - 1 ч. л.
гвоздика и кардамон - на кончике ножа
горячий чай - 50 мл
щепотка соли
виноград
апельсин - 1 шт.
сливки - 60 г
песочное печенье

Приготовление:

Коврижки нарезать толстыми кусками и пропитать ромом. Творог хорошо размешать. Желатин замочить в воде.

Белки отделить от желтков. Желтки, мед и специи взбивать 5 мин. до получения однородной массы. Хорошо отжаты желатин растворить в чае. Смешать творог и желатин с желтковым кремом. Белок с щепоткой соли взбить в крепкую пену и добавить в крем.

Пряники и творожный крем выложить слоями в прямоугольную форму, выложенную бумагой и отправить в холодильник на 4 часа.

Затем аккуратно выложить и нарезать ломтиками. Украсить кусочками груши, виноградом и дольками апельсина.

Взбить сливки и подать вместе с песочным печеньем. Сверху тортик можно посыпать молотой корицей.

Смотрите также еще один потрясающий десерт - Торт-суфле без выпечки.