Ингредиенты:
Для пудинга:
готовый бисквит — 2 шт.
консервированная вишня — 1 банка (370 мл)
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
ванильный сахар — 8 г
какао-порошок — 2 ст. л.
корица — 1/2 ч. л.
сливки — 3-4 ст. л.
Для соуса:
крахмал — 2 неполные ст. л.
какао-порошок — 1 ст. л.
корица — 1/2 ч. л.
сахар — 3 ст. л.
молоко — 500 мл
белок 1 яйца
ванильный сахар — 16 г
Приготовление:
Из бисквита вырезать 2 круглых коржа, остатки нарезать кубиками.
В круглую, смазанную маслом форму для пудинга положить 1 корж. На него выложить половину вишен (без сока).
Желтки 2 яиц растереть с сахаром, добавив какао, корицу и сливки. Белки взбить и добавить к желткам. Туда же отправить кубики бисквита.
Половину полученной массы выложить на вишни. Далее распределить остатки вишен, а сверху вторую половину бисквитной массы. Накрыть вторым коржом. Сбрызнуть вишневым соком. Закрыть форму и готовить на водяной бане в духовке 25 мин. при 180 градусах. Вынуть и немного остудить в форме.
Для соуса смешать немного молока с крахмалом, какао, корицей и сахаром, влить в кипящее молоко и варить 1 мин. Белок взбить с ванильным сахаром и смешать с горячим кремом.
Готовый пудинг подавать с полученным соусом, украсив ягодами вишни.
Кроме того, можно приготовить невероятно эффектный и вкусный Вишневый пудинг.
