29 января 2014
Торт с фруктами и кокосовой стружкой
Классический бисквитный торт с воздушным кремом и фруктово-ягодным ассорти...

Торт с фруктами и кокосовой стружкой


Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца - 7 шт.
сахар - 250 г
мука - 150 г
крахмал - 50 г

Для начинки и украшения:

персики- 3 шт.
киви - 1-2 шт.
клубника -5-6 ягод
веточка винограда
кокосовая стружка - 50 г
сливки- 350 мл

Для сиропа:

сахар - 50 г
вода - 100 мл

Для желе:

желатин - 50 г
сахар - 50 г
вода - 100 мл

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром добела. Муку соединить с крахмалом, просеять и постепенно ввести в яйца. Замесить тесто, выложить в форму, застеленную промасленной бумагой и выпекать 35 мин. при 190 градусах.

Готовый бисквит вынуть, накрыть салфеткой и оставить на ночь подсохнуть. Затем разрезать его на 4 части.

Приготовить сахарный сироп и взбить его со сливками. Первый корж смазать сливками, выложить ломтики персиков, накрыть вторым коржом. Пропитать его сиропом, смазать сливками, также выложить персики и накрыть третьим коржом, которым промазать также, как и предыдущий. Четвертый корж также пропитать сиропом. Верх и бока торта обмазать остатками взбитых сливок, обсыпать кокосовой стружкой и охлаждать 30-40 мин.

Персики, виноград, клубнику вымыть и обсушить. Киви очистить и вместе с персиками нарезать дольками. Все фрукты выложить сверху на торте и полить теплым желе.

Смотрите также какие вкусные напитки можно приготовить к этому тортику.