Ингредиенты:
Для теста:
мука — 1,5 стакана
сахар — 85 г
сливочное масло — 150 г
яйцо — 1 шт.
Для соуса:
сливки — 125 мл
желток 1 яйца
сахар — 85 г
смесь для заварного крема — 10 г
апельсиновый сок — 50 г
цедра половины апельсина
Для желе:
сахар — 2 ст. л.
вода — 4 ст. л.
желатин — 1/2 ч. л.
несколько капель сока лимона
ревень — 300 г
свежая земляника
Приготовление:
Из муки, сливочного масла, сахара и яиц замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Все ингредиенты для соуса смешать и хорошо размешать.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадраты и разложить по бумажным корзиночкам для кексов, смазанных маслом. Слегка прижать и удалить излишки.
На дно корзиночек из теста положить несколько ломтиков ревеня и залить апельсиновым соусом. Выпекать 25 мин. при 250 градусах.
Пирожные охладить и украсить земляникой (можно взять и другие ягоды или кусочки фруктов).
Для желе желатин замочить, добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения, периодически помешивая. Снять с огня и остудить. Залить ягоды (фрукты) полученным желе и убрать в холодильник до застывания.
Смотрите также
