1 июня 2013
Торт с малиной и творогом
Такой яркий и такой легкий торт с ягодным желе просто создан на радость сладкоежкам, считающим калории...
Торт с малиной и творогом


Ингредиенты:

Для коржа:

яйца - 2 шт.
сахар - 80 г
ванильный сахар - 1 пакетик
мука - 60 г
крахмал - 40 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
щепотка соли

Для крема и верха:

желатин - 22 г
мак - 100 г
молоко - 100 мл
сахар - 150 г
лайм - 2 шт.
обезжиренный творог - 500 г
сливки - 400 мл
малина - 500 г
смородиновый сок - 125 мл
мелисса

Приготовление:

Взбить яйца с 2 ст. л. воды, сахаром, солью и ванильным сахаром. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и просеять в полученную массу. Замесить тесто.

Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпекания и печь в духовке 20 мин. при 190 градусах. Вынуть, остудить.

Вскипятить молоко с 100 г сахара и маком. Желатин (12 г) замочить в холодной воде, затем отжать и распустить в молоке. Остудить.

Натереть цедру лайма, отжать из плода сок и вместе с творогом добавить в молоко. Взбить сливки и перемешать с массой. Намазать полученным кремом готовый корж и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Для желе замочить и распустить 10 г желатина. Из 350 г малины сделать пюре с оставшемся сахаром, смородиновым соком и протереть его через сито. Перемешать с желатином. Готовую заливку выложить на крем. Отправить в холодильник на 1,5 часа.

Готовый торт украсить ягодами малины и мелиссой.

Смотрите также ароматный напиток-десерт из ягод - Ласси с клубникой.