11 февраля 2014
Песочный пирог с вишней
Рассыпчатый, сочный ягодный пирог и кофе - минутка вашей слабости...
Песочный пирог с вишней


Ингредиенты:

мука - 400 г
дрожжи - 1 палочка (или сухие по пропорциям в инструкции)
сахар - 100 г
теплое молоко - 200 мл
яйца - 5 шт.
сливочное масло - 50 г
вишня - 1,5 кг
марципановая масса - 150 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
сметана - 450 г

Приготовление:

Готовим тесто: муку просеять и сделать в середине углубление. Положить дрожжи (раскрошить), 1 ст.л. сахара и перемешать со 100 мл молока и мукой (совсем чуть-чуть). Оставить на 15 мин.

Потом добавить оставшийся сахар и молоко, 1 яйцо и сливочное масло. Смешать миксером и оставить на 30 мин.

Марципановую массу крупно нарезать, посыпать сахарной пудрой и порубить в крошку.

Противень смазать маслом, посыпать мукой и раскатать на нем тесто. Посыпать марципановой крошкой и выложить вишню. Оставить еще на 15 мин.

Делаем желе: белки 4 яиц отделить от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара и добавить сметану, взбить еще раз и добавить белки.

Желе выложить на вишню и выпекать пирог 40-45 мин.

Побалуйте себя также легкими и оригинальными закусками.