Ингредиенты:
желатин — 12 г
лимон — 2 шт.
мягкий творог — 750 г
сахар — 100 г
сливки — 250 мл
клубника — 500 г
манго — 1 шт.
ванильный сахар — 2 пакетика
киви — 4 шт.
мелисса
дольки лимона
Приготовление:
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Лимоны вымыть и натереть с них цедру, а из мякоти отжать сок. Цедру и сок смешать с творогом и сахаром. Желатин отжать и распустить.
В творожную массу добавить желатин и убрать в холодильник на 30 мин. Взбить сливки и добавить их в крем. Переложить его в форму.
Поставить суфле в холод на 4 часа. Клубнику вымыть и разрезать пополам. Манго нарезать кубиками. Перемешать фрукты с ванильным сахаром.
Киви очистить и измельчить в пюре. Суфле опрокинуть на блюдо, выложить на него пюре, фрукты, листики мелиссы, украсить ломтиками лимона.
