11 марта 2013
Творожный торт с яблоками
Очень свежий и воздушный десерт с сочными яблоками в легком творожном суфле...
Творожный торт с яблоками


Ингредиенты:

Для коржа:

бисквитное печенье - 180 г
сливочное масло - 120 г
светлая глазурь для торта - 80 г

Для крема и верха:

желатин - 25 г
белое вино - 250 мл
жирный творог - 400 г
сахар - 8 ст. л.
сок 2 лимонов
сливки - 800 мл
яблоки - 3 шт.
яблочный сок - 200 мл
пакетик ванильного сахара
шоколадная глазурь - 50 г
виноград

Приготовление:

Печенье искрошить. Сливочное масло нарезать кубиками, глазурь порубить и растопить на водяной бане. Всыпать бисквитную крошку.

Полученную массу выложить на застеленный бумагой противень, аккуратно распределить, примять и убрать в холодильник на 1 час.

Желатин замочить в вине на 5 мин. Творог смешать с сахаром и лимонным соком. Вино слегка разогреть и распустить в нем желатин. Добавить его к творогу и на 30 мин. поставить в холодильник.

600 г сливок взбить в густую пену и ввести в охлажденный крем, когда он начнет застывать.

2 яблока очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и 4 мин. тушить в яблочном соке.

Тушеные яблоки разложить на корже, сверху выложить крем, разровнять и поставить в холодильник на 4 часа.

Оставшиеся сливки взбить с ванильным сахаром и с помощью кондитерского мешочка украсить верх торта в виде розочек.

Яблоко вымыть, удалить семена, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Шоколадную глазурь растопить на водяной бане. Виноград вымыть, обсушить и наполовину опустить в шоколад. Украсить торт виноградом в шоколаде и дольками яблок.

Попробуйте также не менее вкусный, знаменитый Торт Малакофф.