4 августа 2013
Творожные кексы
Очаровательные малютки с рассыпчатым коржом из сухариков и тонкой лимонной ноткой...
Творожные кексы


Ингредиенты:

сухари - 200 г
сахар - 450 г
растопленное сливочное масло - 150 г
сливки - 100 мл
яйца - 6 шт. плюс 2 желтка
цедра 1 лимона
жирный творог - 1,25 кг
мука - 40 г
щепотка соли

Приготовление:

Сухари раскрошить и смешать с 200 г сахара и размягченным маслом. Массу выложить на застеленный бумагой противень и примять.

Сливки взбить в пену. Яйца взбить желтками, 250 г сахара, добавить щепотку соли и цедру. Всыпать оставшийся сахар и перемешивать до его полного растворения. Добавить творог и муку, ввести сливки.

Творожную массу выложить на корж и разровнять. Выпекать 60 мин. при 180 градусах. Остудить прямо в духовке. Перед подачей нарезать корж квадратиками, а затем еще раз по диагонали. Можно украсить пирожные ягодами малины.

Попробуйте также еще один ароматный десерт - Творожный пирог с изюмом.